| 發(fā)布日期：2013-02-01 09:21:05 來(lái)源：農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司 分享到： |
——農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司封槐松在浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院的報(bào)告
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)蠶絲并進(jìn)行利用的國(guó)家，也是最早開展栽桑養(yǎng)蠶的國(guó)家，至今有5500年的歷史。世界所有桑蠶都是從我國(guó)直接或間接引進(jìn)的。種桑養(yǎng)蠶在我國(guó)不僅歷史悠久，而且生機(jī)勃勃，產(chǎn)繭量和產(chǎn)絲量目前占世界的80%左右。盡管面臨許多問(wèn)題和挑戰(zhàn)，只要我們努力去創(chuàng)造，前景仍然十分光明。
一、世界蠶桑在我國(guó)
我國(guó)繭絲產(chǎn)量自20世紀(jì)70年代超過(guò)日本以來(lái)，一直是世界上最大的蠶繭和生絲生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，繭絲綢生產(chǎn)量和貿(mào)易量在世界上占有絕對(duì)的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)。
我國(guó)的蠶桑生產(chǎn)區(qū)遍布除天津、西藏、青海、臺(tái)灣、香港、澳門外的28個(gè)�。▍^(qū)、市）的1000多個(gè)縣（市）。全國(guó)1000多萬(wàn)戶農(nóng)民栽桑80多萬(wàn)公頃，年養(yǎng)蠶1600多萬(wàn)張，產(chǎn)鮮繭60多萬(wàn)噸、生絲12萬(wàn)噸，創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值200多億元，絲綢工業(yè)產(chǎn)值近2000億元，絲綢商品零售額則更高。
2009年我國(guó)蠶繭、生絲產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的75.47%和82.75%，排名第2位的印度蠶繭、生絲產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的17.78%和12.99%，巴西、泰國(guó)、越南和烏茲別克斯坦等國(guó)繭絲產(chǎn)量占世界總量的比重均不超過(guò)2%。
絲綢是是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，長(zhǎng)期以來(lái)在我國(guó)對(duì)外貿(mào)易中具有重要的經(jīng)濟(jì)地位。改革開放以來(lái)，我國(guó)絲綢商品出口總體呈現(xiàn)波浪式上升的趨勢(shì)，絲綢商品出口額從1978年的6.13億美元增加到2008年93.83億美元。受國(guó)際金融經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，2009年我國(guó)絲綢商品出口額下降至81.74億美元，比2008年下降了12.89%，其中，真絲綢出口總額為28.86億美元，比2008年下降了17.49%。2010年我國(guó)出口蠶繭42噸，絲19401噸，真絲綢緞27627萬(wàn)米，頭巾2877萬(wàn)條，領(lǐng)帶9975萬(wàn)條，服裝7811.9萬(wàn)件（套），地毯39.8萬(wàn)塊，在出口量下跌的前提下，由于價(jià)格上升，真絲綢商品出口額為32.58億美元，比2009年增長(zhǎng)12.89%。目前我國(guó)生絲、真絲綢緞和絲綢制成品出口量分別占世界貿(mào)易量90%、70%和40%以上。
我國(guó)絲綢商品出口至130多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)總體比較穩(wěn)定，傳統(tǒng)的主要出口市場(chǎng)為美國(guó)、日本、歐洲五國(guó)和我國(guó)香港地區(qū)。但是，近幾年，隨著世界各國(guó)絲綢生產(chǎn)和消費(fèi)的變化，我國(guó)絲綢出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)也有所變化。美國(guó)一直是我國(guó)最大的絲綢商品出口市場(chǎng)，對(duì)美國(guó)絲綢出口額約占我國(guó)絲綢出口總額的20%，出口美國(guó)的絲綢商品主要為絲綢制成品。2010年我國(guó)對(duì)美國(guó)真絲綢商品出口額6.58億美元，占我國(guó)真絲綢商品出口總額的20.19%。排在美國(guó)之后是印度、意大利、日本、香港和巴基斯坦，2010年我國(guó)真絲綢商品對(duì)這些國(guó)家的出口額分別占出口總額的15.15%、10.20%、7.98%、6.99%和5.18%。
二、蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國(guó)古老而年輕
（一）蠶桑產(chǎn)業(yè)的起源
我國(guó)是世界蠶桑業(yè)的發(fā)源地。蠶絲利用、野蠶馴化、種桑養(yǎng)蠶，皆起源于我國(guó)，傳播于我國(guó)。種桑養(yǎng)蠶是我國(guó)古代對(duì)世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一。
相傳伏羲氏發(fā)明樂器，以桑制瑟，以蠶絲為弦。在5000多年前的遠(yuǎn)古時(shí)期，黃帝打敗蚩尤，有人來(lái)獻(xiàn)絲，黃帝命織成綢、制成衣帽，穿戴起來(lái)既舒適，又華貴。后來(lái)，黃帝軒轅氏的皇后西陵氏——嫘祖就把野蠶移入室內(nèi)飼養(yǎng)，人們紛紛仿效，養(yǎng)蠶逐步推廣開來(lái)。從此嫘祖便被尊稱為養(yǎng)蠶的先祖。
古時(shí)人們對(duì)天地、生死、人神等的探索中聯(lián)想到蠶吃桑葉和羽化的現(xiàn)象，由此產(chǎn)生了對(duì)桑樹的崇拜，認(rèn)為“桑是通天的路，蠶是引路的神”，在桑林中特別容易與上天溝通，以致求子、求雨等重大活動(dòng)均在桑林進(jìn)行。
據(jù)現(xiàn)代考古發(fā)掘證實(shí)，在漁獵時(shí)代進(jìn)入家業(yè)時(shí)代后，蠶已開始家養(yǎng)。1970年代浙江余姚縣河姆渡村新石器時(shí)代遺址發(fā)掘出刻有絲織花紋和蠶形圖案的骨盅以及紡織工具；1984年河南滎陽(yáng)縣青臺(tái)村仰韶文化遺址，又發(fā)現(xiàn)了公元前3500年前用于裹尸的大量絲織品，其中有平紋織物和淺色羅等。從傳說(shuō)、歷史資料、考古文物和社會(huì)發(fā)展的規(guī)律來(lái)認(rèn)識(shí)，采集野蠶繭食蛹、繭層拉絲綿御寒、絲線制作漁獵工具等在先，繅絲、養(yǎng)蠶在后，而大量絲織品的出現(xiàn)，證明蠶已進(jìn)入室內(nèi)人工飼養(yǎng)階段。
據(jù)推算，養(yǎng)蠶業(yè)大約興起于公元前1388至公元前1135年的商代。從殷墟出土的甲骨文中，發(fā)現(xiàn)了大量有關(guān)蠶、桑、絲、帛等方面的象形文字，當(dāng)時(shí)把祭祀蠶神與祭祀祖先并列，并已設(shè)有專門管理蠶事的官職“女蠶”。這證明3000多年前蠶桑業(yè)已非常發(fā)達(dá)，養(yǎng)蠶在社會(huì)生活中已具有非常重要的地位。
在近代發(fā)掘出來(lái)的大量銅器及玉器上，發(fā)現(xiàn)有絲織物銹蝕的印痕，能分辨出當(dāng)時(shí)絲織品已有平紋絹、提花的回形紋絹、雷紋絹和菱花紋絹等，說(shuō)明商代我國(guó)的養(yǎng)蠶、絲織技術(shù)已具相當(dāng)水平。
（二）蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與傳播
世界上所有養(yǎng)蠶國(guó)家，最初的蠶種和養(yǎng)蠶方法，都是直接或間接從我國(guó)傳去的。據(jù)古書記載，我國(guó)的蠶種和養(yǎng)蠶方法，遠(yuǎn)在公元前11世紀(jì)就已經(jīng)傳到了朝鮮。日本的養(yǎng)蠶方法，據(jù)傳說(shuō)是在秦始皇時(shí)代從我國(guó)傳去的，后來(lái)日本人又多次派人到我國(guó)和朝鮮取經(jīng)，或招收我國(guó)技術(shù)人員去日本傳播經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)養(yǎng)蠶業(yè)發(fā)展。直到近代，日本還不斷地從我國(guó)引進(jìn)優(yōu)良的家蠶品種和先進(jìn)的栽桑技術(shù)。公元7世紀(jì)，養(yǎng)蠶法傳到阿拉伯和埃及。10世紀(jì)傳到西班牙。11世紀(jì)傳到意大利。15世紀(jì)蠶種和桑種被人帶到法國(guó)，從此法國(guó)開始有了栽桑養(yǎng)蠶繅絲。英國(guó)看到法國(guó)養(yǎng)蠶獲利，便效仿法國(guó)，于是養(yǎng)蠶生產(chǎn)又從法國(guó)傳到了英國(guó)。
在美洲，據(jù)說(shuō)公元16世紀(jì)中葉墨西哥就已經(jīng)養(yǎng)蠶，但是，美洲大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)蠶生產(chǎn)還是17世紀(jì)的事。那時(shí)英國(guó)殖民主義者認(rèn)為它的美洲殖民地氣候適宜，土地肥沃，發(fā)展養(yǎng)蠶有利可圖，于是就在美洲殖民地大規(guī)模開展養(yǎng)蠶試驗(yàn)。
蠶桑業(yè)的傳播還孕育了聞名世界的“絲綢之路”。西漢建元三年（公元前138年），漢武帝派遣張騫通西域，最遠(yuǎn)曾到達(dá)中亞細(xì)亞，我國(guó)古代的絲綢，大體就是沿著張騫通西域的道路，從昆侖山脈的北麓或天山南麓往西穿越蔥嶺（帕米爾），經(jīng)中亞細(xì)亞，再運(yùn)到波斯、羅馬等國(guó)。后來(lái)蠶種和養(yǎng)蠶方法也是先從內(nèi)地傳到新疆，再由新疆經(jīng)“絲綢之路”傳到阿拉伯、非洲和歐洲。
絲綢之路（簡(jiǎn)稱絲路）一詞最早來(lái)自于1877年德國(guó)地理學(xué)家李希霍芬（F. von Richthofen） 出版的《我國(guó)》。史學(xué)家把古代貫通中西方的商路統(tǒng)稱絲綢之路。因其上下跨越歷史2000多年，涉及陸路與海路，所以按歷史劃分為先秦、漢唐、宋元、明清4個(gè)時(shí)期，按線路有陸上絲路與海上絲路之別。
“北方絲路”由長(zhǎng)安(今陜西西安）為起點(diǎn)，經(jīng)過(guò)甘肅、新疆，到中亞、西亞，并聯(lián)結(jié)地中海各國(guó)的陸上通道，分為中道、南道和北道三條線路。也有人認(rèn)為起點(diǎn)是洛陽(yáng)，因?yàn)闁|漢班超出使西域，打通絲綢之路時(shí)是從洛陽(yáng)出發(fā)的。
海上絲路是我國(guó)與世界其他地區(qū)之間海上交通的路線。起于秦漢，興于隋唐，盛于宋元，明初達(dá)到頂峰，明中葉因海禁而衰落。海上絲路的重要起點(diǎn)有番禺（后改稱廣州）、登州（今煙臺(tái)）、揚(yáng)州、泉州、劉家港等。規(guī)模最大的港口是廣州和泉州。
絲綢之路是古代貫通亞歐的商貿(mào)大道，也是溝通東西方文化的橋梁。絲綢之路傳播了中華文明，促進(jìn)了東西方經(jīng)濟(jì)文化交流。蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及由此產(chǎn)生的“絲綢之路”在歷史上對(duì)促進(jìn)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和與世界的商貿(mào)往來(lái)起到了非常重要的作用。蠶桑業(yè)是我國(guó)發(fā)展史上的功勛產(chǎn)業(yè)。自漢武帝開辟“絲綢之路”以來(lái)，絲綢產(chǎn)品一直是我國(guó)的傳統(tǒng)骨干出口商品。
（三）近代我國(guó)蠶桑業(yè)
近代我國(guó)曾經(jīng)一度失去世界最大繭絲生產(chǎn)國(guó)的地位，經(jīng)歷了一個(gè)較為曲折的發(fā)展歷程。1908年以前，我國(guó)一直是世界最大的蠶絲生產(chǎn)國(guó)。1909年被日本超越后成為第二大蠶絲生產(chǎn)和貿(mào)易國(guó)。日本侵華時(shí)期，不僅破壞我國(guó)蠶絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且對(duì)我國(guó)蠶絲資源進(jìn)行大肆掠奪。盡管如此，抗戰(zhàn)時(shí)期，我國(guó)絲綢商品出口額最高曾經(jīng)達(dá)近億美元，絲綢出口額占全國(guó)商品出口總額的五分之一。
新中國(guó)成立后，蠶桑業(yè)得到了快速發(fā)展。1949年我國(guó)蠶繭產(chǎn)量?jī)H3.09萬(wàn)噸，到1970年生產(chǎn)蠶繭12.15萬(wàn)噸，超過(guò)日本的11.17萬(wàn)噸，成為世界第一大蠶業(yè)生產(chǎn)國(guó)。而且，自20世紀(jì)70年代我國(guó)蠶絲產(chǎn)量超過(guò)日本后，我國(guó)一直是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，蠶桑業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了巨大的作用。
在新中國(guó)成立至20世紀(jì)90年代前，蠶桑業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，繭絲綢產(chǎn)品是僅次于石油的第二大宗出口商品。1950-2000年的50年間我國(guó)絲綢商品出口創(chuàng)匯額達(dá)446億美元。
（四）我國(guó)蠶桑業(yè)現(xiàn)狀
改革開放后，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型的大背景下，一方面，我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，另一方面蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“東桑西移”的格局。
隨著農(nóng)村家庭承包責(zé)任制的推行，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性得到極大提高，而隨著市場(chǎng)化改革和國(guó)內(nèi)外繭絲需求的釋放，我國(guó)蠶桑生產(chǎn)獲得持續(xù)快速發(fā)展，1994年我國(guó)蠶繭產(chǎn)量達(dá)到67.40萬(wàn)噸，是1985年的2倍。盡管受世界經(jīng)濟(jì)低迷和我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響，1996年蠶繭產(chǎn)量下跌至40.34萬(wàn)噸。但之后的10多年，蠶桑生產(chǎn)規(guī)模逐漸恢復(fù)，蠶繭產(chǎn)量呈現(xiàn)波浪式增長(zhǎng)。2007年蠶繭產(chǎn)量達(dá)到歷史最高水平78.21萬(wàn)噸。受國(guó)際金融危機(jī)和繭絲市場(chǎng)供過(guò)于求的影響，2008-2009年蠶繭產(chǎn)量有較大幅度的下降，但2010-2011年開始恢復(fù)并回升，2011年蠶繭產(chǎn)量升至63.74萬(wàn)噸。
受東中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距、蠶桑產(chǎn)業(yè)所具有的勞動(dòng)密集型和土地密集型特征的影響，自20世紀(jì)80年代后期以來(lái)，江蘇、浙江、山東和廣東等東部蠶區(qū)蠶桑生產(chǎn)逐漸縮減的的同時(shí)，由山西、河南、湖北、江西、安徽和湖南等省的中部蠶區(qū)，及由廣西、四川、重慶、云南、陜西、甘肅、新疆、貴州等�。ㄊ�、區(qū)）構(gòu)成的西部蠶區(qū)蠶桑生產(chǎn)快速發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“東桑西移”的格局。
1991年?yáng)|部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國(guó)的58.38%，而中、西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量分別占全國(guó)的7.36%和34.26%，中西部合計(jì)占全國(guó)的41.62%。自2003年起，東部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國(guó)的比例下降到50%以下，而中西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量超過(guò)全國(guó)總產(chǎn)量的50%，基本形成了“東桑西移”的格局。到2011年，東部蠶區(qū)蠶繭產(chǎn)量占全國(guó)的比例下降到30.50%，而中西部蠶區(qū)蠶繭產(chǎn)量占全國(guó)的比例上升69.50%,其中西部蠶區(qū)的蠶繭產(chǎn)量占全國(guó)的比例上升至60.58%。廣西自2005年成為全國(guó)最大蠶桑生產(chǎn)省后，一直保持全國(guó)第一的蠶桑生產(chǎn)地位，2011年蠶繭產(chǎn)量達(dá)23.10萬(wàn)噸，占全國(guó)蠶繭總產(chǎn)量的36.24%。
從縣域角度看，以蠶繭產(chǎn)量為指標(biāo)，2005年我國(guó)十大蠶�；乜h排名中，廣西占4席，分別是宜州、橫縣、象州和忻城，江蘇、浙江、廣東占6席，分別是江蘇海安、東臺(tái)和如皋、浙江桐鄉(xiāng)和海寧、廣東英德；但是，2011年全國(guó)十大蠶�；乜h中廣西上升至8席，分別為宜州、橫縣、象州、賓陽(yáng)、忻城、柳城、環(huán)江和鹿寨，其余2席為江蘇的東臺(tái)和海安。2010年全國(guó)十大蠶桑生產(chǎn)縣的桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入分別占全國(guó)的14.8%、36.5%、36.0%和37.7%。我國(guó)蠶桑生產(chǎn)的縣域集中度較高。
三、我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)依然前景廣闊
我國(guó)21世紀(jì)的蠶桑產(chǎn)業(yè)將是傳承悠久歷史文化的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)；是低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的特色民生產(chǎn)業(yè)；是美化生活提高品質(zhì)多元輻射的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。因此，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然前景廣闊。
（一）蠶絲的優(yōu)良特征蘊(yùn)含廣闊的市場(chǎng)空間和良好的消費(fèi)前景
蠶絲的生產(chǎn)與消費(fèi)過(guò)程無(wú)污染無(wú)刺激，因而是世界最推崇備至的絕色產(chǎn)品，素有“人體第二肌膚”之稱。蠶絲具有獨(dú)特的光澤、優(yōu)良的染色性、良好的彈性、韌性、保暖性、保濕性等，被譽(yù)為“纖維皇后”。絲綢服飾冬暖夏涼，穿著舒適、美觀、高雅，其舒適性和保健功能，其它纖維及其加工品無(wú)可替代、無(wú)可比擬。我國(guó)唐裝的領(lǐng)袖風(fēng)采、印度莎麗的女性魅惑、法國(guó)、意大利絲綢的時(shí)尚及各種流光溢彩的絲綢產(chǎn)品，曾一次又一次引起絲綢消費(fèi)熱潮。隨著石油能源的消耗、人口的增長(zhǎng)、消費(fèi)意識(shí)的改變、生活水平的提高、高科技的研發(fā)應(yīng)用、絲綢與生活和時(shí)尚的結(jié)合，具有天然、綠色、無(wú)污染、多功能的絲綢產(chǎn)品將越來(lái)越得到市場(chǎng)的認(rèn)可，不僅引領(lǐng)國(guó)際消費(fèi)主流，而且國(guó)內(nèi)潛在的消費(fèi)需求也將不斷釋放。近幾年，蠶絲被、蠶絲家紡用品等絲綢產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的暢銷，成為絲綢內(nèi)銷市場(chǎng)新的消費(fèi)亮點(diǎn)，也預(yù)示著絲綢產(chǎn)品廣闊的市場(chǎng)空間和良好的消費(fèi)前景。
（二）長(zhǎng)而完整的產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
廣義的蠶桑產(chǎn)業(yè)是一個(gè)包括種桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢、印染加工、外貿(mào)出口在內(nèi)的長(zhǎng)而完整的產(chǎn)業(yè)鏈，涉及農(nóng)、工、商、貿(mào)各環(huán)節(jié)，覆蓋第一、二、三產(chǎn)業(yè)。地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距、蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、繭絲原料生產(chǎn)基地與絲綢精加工區(qū)的空間分離、“三農(nóng)”問(wèn)題的存在都意味蠶桑產(chǎn)業(yè)仍將可持續(xù)發(fā)展，并對(duì)提高農(nóng)民收入、增加地區(qū)就業(yè)、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)欠發(fā)達(dá)地區(qū)工業(yè)化、解決“三農(nóng)”問(wèn)題具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。首先，蠶桑業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中勞動(dòng)力密集程度最高的行業(yè)之一，就業(yè)容量大。目前我國(guó)蠶業(yè)向大約1000萬(wàn)農(nóng)戶提供全日的或非全日的工作。其次，種桑養(yǎng)蠶適宜的地域范圍很廣。全國(guó)有28個(gè)省(區(qū)、市)有蠶桑生產(chǎn)。種桑養(yǎng)蠶，不爭(zhēng)農(nóng)時(shí)，少量用地，農(nóng)戶還可利用邊角土地，在有限的土地中得到更多創(chuàng)造收入的機(jī)會(huì)。第三，種桑養(yǎng)蠶具有較高的比較收益。對(duì)于一些地區(qū)尤其是以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，種桑養(yǎng)蠶不僅能夠脫貧，而且能夠致富。廣西、廣東、四川、重慶、浙江等省(區(qū)、市)的許多貧困縣、鎮(zhèn)、村及農(nóng)戶就是因?yàn)榉N桑養(yǎng)蠶而脫貧致富的，目前桑蠶業(yè)已成為這些地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。
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