“季春梅始落，女工事蠶作。 ”眼下，又到了種桑養(yǎng)蠶的時節(jié)。在我省阜陽、皖西南、皖南等地區(qū)，蠶農們迎來一年中最忙碌的一個月。
數(shù)據顯示，1995年安徽省繭絲綢行業(yè)發(fā)展達到歷史最高水平，當年蠶繭產量達到4.2萬噸，生產白廠絲5549噸，絲綢工業(yè)總產值為14.6億元。那時候，絲綢廠遍布全省，形成全民栽桑養(yǎng)蠶的興盛景象�？蓮纳鲜兰o九十年代末以來，這些企業(yè)紛紛破產或者改制、轉產。
安徽省栽桑養(yǎng)蠶、繅絲織綢的歷史幾乎與整個中華文明史同庚，然而在今天，卻遭遇不小的沖擊與困擾。蠶桑業(yè)為何逐年衰退？絲綢加工企業(yè)如何突圍？近日，記者在安徽省部分蠶桑主產縣進行了走訪調查。
緊盯市場需求“導航燈”
一邊是普通蠶繭銷路不暢，賣不上價，一邊是優(yōu)質蠶繭供不應求，加工企業(yè)要高價從外省收購，蠶桑業(yè)面臨的這種尷尬并非特例。
近些年消費升級明顯，表現(xiàn)在農產品消費上就是人們希望吃得“更綠”“更健康”。遺憾的是，生產環(huán)節(jié)沒能跟上。傳統(tǒng)農業(yè)重產量而忽視生產與消費、產品與市場銜接，農業(yè)往往掉入“想賣的賣不掉，想買的買不到”怪圈。所以我們看到近些年糧食連年豐收，種田效益卻呈下滑趨勢。從水果到蔬菜再到稻谷，農產品滯銷現(xiàn)象屢屢發(fā)生，但優(yōu)質農產品供給卻明顯不足。像蠶桑業(yè)一樣，我省一些歷史上興盛的農特產業(yè)，由于跟不上市場變化而停滯不前，甚至萎縮。
對此，今年中央一號文件明確要求實施農業(yè)供給側結構性改革。我省提出大力調整優(yōu)化農業(yè)結構，形成結構更合理、保障更有力的農產品有效供給。落實這些要求，關鍵在于緊盯市場需求這個“導航燈”，以市場為依據優(yōu)化品種品質結構、種養(yǎng)結構、產業(yè)結構和區(qū)域結構，提高農業(yè)供給體系的質量和效率。
緊盯市場需求“導航燈”，要以龍頭企業(yè)為抓手。企業(yè)對價格信號最敏感，對市場需求變化最了解。一方面要加強龍頭企業(yè)扶持，力爭培育出行業(yè)“排頭兵”，以龍頭企業(yè)延伸產業(yè)鏈，開拓新市場。另一方面要完善聯(lián)結機制，讓供需信息更順暢地流動，帶動千家萬戶“咬定”市場，分享更多利益。
政府要做好宏觀規(guī)劃和引導。我省各地氣候不一，優(yōu)勢產業(yè)不同。關鍵要找準資源稟賦這個“定位器”，做好產業(yè)布局規(guī)劃，引導形成優(yōu)勢產業(yè)群。要通過科學的政策和措施，引導產業(yè)發(fā)展方向，這不僅有助于提高生產集中度，增強規(guī)模效應，還有利于減少市場波動對產業(yè)的沖擊。
加強科技應用和先進生產要素使用，也至關重要。以蠶桑業(yè)為例，產業(yè)不興根本原因在于產業(yè)單一，效益不高。因此需要強化先進適用科技的研究、推廣，推動蠶桑資源綜合利用，發(fā)展桑園林下經濟，促進傳統(tǒng)蠶業(yè)向集約化和標準化發(fā)展。
“蠶繭豐收不愁賣，優(yōu)質蠶繭一斤能賣25元左右”
龍頭企業(yè)帶動，皖北蠶桑業(yè)興起
如果不是實地探訪，記者很難想象南方傳統(tǒng)的蠶桑產業(yè)，如今在皖北越來越興盛。
4月初，天氣轉暖，桑園內的葉子已經綠油油的。初見潁上縣耿棚鎮(zhèn)耿棚村蠶農盧友田時，他穿著灰色外套、軍綠色球鞋，正在整理桑園。
“2002年我開始種桑養(yǎng)蠶，之前只有3畝桑樹，2006年前后，在阜陽市龍頭企業(yè)‘京九絲綢’的帶動下，俺們夫妻倆種了8畝，一年養(yǎng)春秋兩季蠶，共計26張蠶種，一張蠶種上有3萬頭蠶卵。 ”盧友田說，“蠶繭豐收不愁賣，‘京九絲綢’來集中收購，優(yōu)質蠶繭一斤能賣25元左右，一畝桑園毛收入可以達到六七千元。 ”談起龍頭企業(yè)的好處，蠶農盧友華補充道：“一開始公司免費給我們提供桑樹苗，后來提供桑苗補貼，0.51元一棵的桑樹，只賣0.12元。 ”
一畝桑園的毛收入看起來不算很高，但是蠶農覺得很實惠。 “春秋兩季加起來，一共只忙兩個月，性價比挺高。 ”在采訪中，不少桑農告訴記者。
耿棚村44歲的蠶農何先偉受惠于桑蠶業(yè)，如今，正忙著在自家宅基地上建造一棟3層小洋樓。
“以前就在家門口打散工，2006年開始種桑養(yǎng)蠶，現(xiàn)在家里13畝地種的全是桑樹，俺們吃糧食都去市場上買�？恐N桑養(yǎng)蠶，一年能有10萬元左右的收入。要不然，也蓋不起這20多萬元的樓房呀。 ”何先偉笑著說。
潁上縣陳橋鎮(zhèn)三王村村民王志琴，種桑養(yǎng)蠶還翻出了“新花樣”。 “2013年，我家開始種桑養(yǎng)蠶。你看，這里有60畝桑園，桑樹下養(yǎng)了七八千只土雞，一只土雞能賣幾十塊錢呢。 ”王志琴告訴記者，養(yǎng)殖土雞不僅可以增加桑園畝產效益，還可以節(jié)省化肥。 “在桑園里養(yǎng)土雞，只要前期投入一些飲水設備就行了。雞吃園內雜草，排出的雞糞作為桑樹的有機肥，俺家這桑園用的化肥比別人家少一半。 ”下一步，王志琴打算利用粉碎后的桑條進行菌菇培育。據了解，目前潁上縣利用桑條生產各類食用菌80萬棒，產鮮菌菇820噸、干菌菇8噸，實現(xiàn)銷售收入近650萬元；全縣發(fā)展林下家禽10萬只，實現(xiàn)盈利收入1050萬元，戶均收入2160元。
“近年來，在全國桑園面積萎縮的大背景下，潁上縣的桑園面積卻在增加。截至2015年底，全縣共有桑園面積10300畝，較2014年增加1700畝。究其原因，主要是農民從中嘗到了甜頭。 ”潁上縣農委蠶桑站站長王冠軍說，“從全國范圍來看，我們這里繭子質量最好，售價也相應最高。這些都得益于‘京九絲綢’的標準化生產，統(tǒng)一采購桑樹和蠶種、開辦蠶桑學校，為蠶農提供相應的技術指導。 ”
“年輕人大多外出務工，在家養(yǎng)蠶的多是‘5060’人員”
比較效益失衡，桑田難覓年輕人
王科來的家位于金寨縣槐樹灣鄉(xiāng)板堰村柳坳組，這里多山地，他家就在半山坡上。 4月12日，爬了十來分鐘的山坡后，一個干凈整潔的農家小院映入記者眼簾。
“中間住家，左手邊是蠶室，右手邊是雞舍、豬舍，周圍都是咱家的桑園。 ”順著王科來的手指，記者看到周邊山坡上，一株株半人高的桑樹長勢喜人，嫩綠的葉子預示著桑蠶季節(jié)的到來。王科來從上個世紀70年代就開始栽桑養(yǎng)蠶，如今，他家擁有30多畝桑園，今年春季計劃喂養(yǎng)31張蠶種，“我們這兒養(yǎng)蠶分為兩季四批，春季養(yǎng)兩批、秋季養(yǎng)兩批，兩批次之間差不多相隔10天。 ”王科來告訴記者，去年蠶繭的收購價為每斤15.5元，兩季忙下來能有7萬多元的毛收入。
王科來今年62歲，一直以來都是和老伴兩人在家養(yǎng)蠶。據介紹，蠶生長周期可分為五齡，前四齡，蠶吃掉的桑葉只占其一生所食桑葉的15%，而五齡蠶則能吃掉余下的85%。所以可想而知，在養(yǎng)育五齡蠶的時期，王科來夫婦是如何夜以繼日地忙著采桑。 “忙不過來的時候得雇人，最高峰時要雇6個人。 ”王科來說。
槐樹灣鄉(xiāng)是金寨縣蠶桑產業(yè)的主產區(qū)，如今，鄉(xiāng)里養(yǎng)了10張以上蠶種的大戶只有10個人左右。該鄉(xiāng)農技推廣中心副主任汪先友表示，隨著新型城鎮(zhèn)化的推進，年輕人大多外出務工，在家養(yǎng)蠶的多為“5060”人員，“年輕人不愿意回來，一方面是因為活累，另一方面是因為養(yǎng)蠶一年只忙2個月，剩下的10個月沒什么收益，很容易有其他賺錢途徑的年輕人肯定不愿意‘吊死在一棵樹上’。金寨蠶繭賣不上高價，一畝桑園毛收入只有4000元左右。 ”
蠶桑業(yè)是勞動密集型行業(yè)，桑園管理、摘桑葉、養(yǎng)蠶都離不開人工。當大多數(shù)年輕人選擇了離開，桑園開始萎縮。金寨縣農委桑蠶繭絲綢開發(fā)科科長孫鳳柱告訴記者，蠶桑產業(yè)是金寨縣的傳統(tǒng)產業(yè)，在上世紀八九十年代，該產業(yè)一年能為縣里貢獻三分之一的稅收。然而，金寨縣桑園種植面積在1996年達到最高峰的30萬畝后，便一路下滑，現(xiàn)在只有3萬畝左右。
在我省其他地區(qū)，類似情況并不鮮見。省繭絲綢辦的調研報告顯示，2015年，黃山市桑園面積8.36萬畝、同比下降4.4%，桑蠶發(fā)種量52007張、下降29%，生產鮮繭2433噸、同比下降24.5%；宣城市桑園面積4.76萬畝、同比下降21.6%，桑蠶發(fā)種量37715張、下降24.1%，生產鮮繭1815.5噸、同比下降19.6%；池州市桑園面積3.07萬畝，實際投產不足50%，桑蠶發(fā)種量19074張、同比下降12.2%，生產鮮繭856噸、同比下降3.3%……
據省繭絲辦統(tǒng)計，去年，全省桑園面積51.86萬畝，同比減少6.6%，實際投產桑園面積只有26萬畝左右。全省全年桑蠶發(fā)種量37.16萬盒，同比下降3.6%。
“桑園面積、蠶繭產量下滑，制約著產業(yè)鏈下游發(fā)展”
優(yōu)質蠶繭供不應求，企業(yè)遭遇低谷
“轟轟轟……”4月中旬，記者走進安徽三利絲綢集團公司生產車間，機器轟鳴聲不絕于耳，車間內溫度也比外面高了好幾度。
“這還不是最熱鬧的時候，11組繅絲機器只開工了3組，一方面是因為招工難，同時蠶繭也不夠用。我們一年在本地收購干繭200噸左右，只夠工廠開工兩個半月，剩下的都要到外地買。 ”該公司副總經理朱華成無奈地說，“但更主要的原因是，絲綢產品以出口為主，近年來歐美絲綢消費量減少，產品銷路不好。白廠絲的價格也在降，2013年，一噸絲能賣38萬元，現(xiàn)在只能賣32萬元。另外，印度、巴基斯坦等勞動力成本較低的國家積極發(fā)展桑蠶業(yè)，國際市場競爭加劇。 ”種桑養(yǎng)蠶是繭絲綢行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎，近幾年我省桑園面積和蠶繭產量逐年下滑，也制約了繭絲綢產業(yè)下游企業(yè)的發(fā)展。
普通絲綢制品的消費量在減少，但優(yōu)質絲綢奢侈品仍供不應求。作為我省繭絲綢行業(yè)領頭企業(yè)——安徽京九絲綢股份公司，也面臨著當?shù)貎?yōu)質蠶繭不足的境況。“以企業(yè)的繅絲加工能力，每年可直接消化5萬畝桑園所產蠶繭量。但現(xiàn)在我們只能在阜陽本地收到20%的蠶繭，其他的都要從江浙收購。 ”該公司負責人馬品德表示，“目前我國有1200萬畝桑園，但符合世界范圍內生產絲綢奢侈品要求的桑園僅有幾十萬畝，其中阜陽本地約1萬畝，遠遠不夠用。 ”
收購鮮繭、送到收烘車間烘干、選優(yōu)質蠶繭、再到自動繅車間抽絲剝繭……加工蠶繭步驟復雜，人工需求多。朱華成告訴記者，在當?shù)乩O絲綢業(yè)最紅火的1998年，他所經營的一家當?shù)亟z綢廠一年生產兩三萬米綢布，養(yǎng)活了1100名員工，“現(xiàn)在生產效率提高，150名員工一年可以生產8萬米綢布，但利潤稀薄到只能勉強不虧本。 ”
據了解，我省繭絲綢行業(yè)現(xiàn)有22家省級龍頭企業(yè)，總體來看，仍存在企業(yè)規(guī)模偏小、效益低、輻射面窄、帶動作用不強等問題，難以充分擔當起龍頭企業(yè)角色。“部分小型企業(yè)對蠶桑基地建設重視程度不夠，投入不足，科技創(chuàng)新和研發(fā)能力差，絲綢后道深加工仍以繅絲、坯綢等初級產品加工為主，附加值較低，缺乏具有市場競爭力和高附加值的產品和品牌。 ”安徽蠶桑技術體系首席專家、省農科院蠶桑研究所所長范濤分析認為，現(xiàn)階段繭絲綢加工的主要目標是依靠科技進步，提高蠶繭質量和勞動生產率，調整產品結構，提高產品質量和檔次，創(chuàng)名牌產品，擴大安徽絲綢市場占有率。
“推動技術創(chuàng)新，向機械化、集約化、規(guī)模化、標準化發(fā)展”
提高桑園畝產效益，培育新型經營主體
“十二五”期間，全國蠶桑產業(yè)經歷“東桑西移”布局調整，生產中心向西部轉移。我省蠶桑產業(yè)體量下滑，桑園面積從2010年的60萬畝、蠶繭產量2.18萬噸，到2015年桑園面積55萬畝、蠶繭產量1.9萬噸，分別下降8.3%和17.4%。
我省桑園面積縮減的根本原因在于畝產效益不高。據調查，不少地區(qū)1畝桑園收益只在4000元左右，扣除種養(yǎng)成本后，農民收入還抵不上把土地出租給別人的租金。 “改變這種現(xiàn)狀，就要改變蠶農種桑養(yǎng)蠶僅以出售蠶繭作為收入的唯一來源，提高桑園畝產效益，穩(wěn)定蠶農收入。 ”范濤說，例如，提高蠶桑生產集中度，形成優(yōu)勢產業(yè)群帶，增強規(guī)模效應；挖掘蠶桑生態(tài)、文化功能，實現(xiàn)蠶桑生產與休閑經濟的有機結合，拓展增收渠道；推動蠶業(yè)技術創(chuàng)新，促進傳統(tǒng)蠶業(yè)向機械化、集約化、規(guī)模化、標準化發(fā)展；開展蠶桑資源綜合利用，發(fā)展桑園林下經濟等。
大量農村勞動力外出務工，導致桑農以及絲綢廠人手不夠，也是制約蠶桑業(yè)發(fā)展的重要因素。 “今后，要大力支持以夫妻等家庭成員為主要勞動力，從事蠶桑規(guī)�；⒓s化、商品化生產經營，并以蠶桑收入為家庭主要收入來源的新型農業(yè)經營主體。同時鼓勵農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)與示范家庭農場、專業(yè)大戶等，通過生產要素和利益聯(lián)結，形成利益共同體，吸引更多社會資本和人員參與蠶桑生產。 ”省有關部門人士指出。
“對企業(yè)來說，要度過眼前困境，必須更廣泛地開拓市場，擴大副產品的增加值。比如，過去收到鮮繭先要烘干，這樣一噸干蛹只能賣6000元�，F(xiàn)在我們采取鮮繭冷凍的方式，不破壞蠶蛹的營養(yǎng)價值，蠶蛹可賣到2.6萬元一噸，價格大大提高。再比如，過去我們繅絲用剩的下腳料只能賣7萬元一噸，現(xiàn)在經過加工，可以制成絹紡綢的原材料——桑蠶棉球，價格一下子就漲到17萬元一噸。 ”朱華成說。
“一方面要積極爭取市場，另一方面要做好桑繭并重。 ”孫鳳柱表示，“桑樹一身都是寶。桑枝可以入藥，桑葉可以制茶，粉碎后還能做飼料；桑葚味道好，營養(yǎng)價值高。 ”
在金寨縣，蠶桑業(yè)正在淡出人們的視線。當?shù)夭簧汆l(xiāng)鎮(zhèn)瞄準了新的產業(yè)，如中藥材、藍莓種植等。 “我省不少地方，種桑樹有林業(yè)補貼，但金寨沒有。這里蠶桑業(yè)有著完整的產業(yè)鏈，如果給予一定政策激勵，百姓種桑養(yǎng)蠶就可以獲得相對穩(wěn)定的收益。 ”孫鳳柱說，“調整產業(yè)結構，建設優(yōu)質高產高效桑園，還可以充分利用荒坡地栽桑，變廢為寶，這樣既可以獲得經濟效益又可以綠化環(huán)境，一舉兩得。 ”
范濤表示，如今，生產區(qū)域相對集中，專業(yè)大戶增加，生產方式發(fā)生轉變，以桑為業(yè)的理念正在形成。未來，作為傳統(tǒng)特色農業(yè)的桑蠶業(yè)或將“破繭成蝶”。
